用米 寿司米用什么米

一、米糊用什么米？

米糊一般都采用大米来做，婴儿六个月添加辅食可以先吃米糊。

二、寿司米用什么米？

寿司的制作所用的米还可以是日本的粳米，它色泽干净发白，颗粒圆满，同样是做寿司所用的一种很好的米。

做寿司用的米如果仔细区分的话，你会发现，寿司用的米，不同于我们自己做米饭所用的米那样颗粒分明，寿司用的米会发粘，黏性大，同时依然有嚼劲好，弹性好的特点，如果你自己做寿司选用糯米的话，可能就不会有寿司米那般有嚼劲，而且会感到很黏很黏，这样会让寿司变得不好吃。

三、汉中米皮用什么米？

凉皮一般有两种

一种是陕西汉中一代的米凉皮

　　米凉皮也就是米皮，是用粘性小、质硬的一种大米，经过泡米、磨浆、蒸制而成。加上特别的调料，味道醇厚、鲜香，爽口。从工艺上看略像广东的河粉，但口味是完全不同的。

一种是陕西关中一代流行的凉皮

　　先把面粉和面，在水中搓洗，清洗出面精。再用洗好的粉浆上笼蒸制而成。这在全国南北各地都非常常见。

擀面皮

　　擀面皮的特别之处就是有工艺决定。擀面皮的质地较一般面皮硬，切时要切得细才好吃。调味跟一般的面制面皮相似。

　　一般工序都需洗掉面粉中的面精。然后关键一步是发酵。因为这个过程，决定了擀面皮的鲜香微酸的口味特色。

　　发酵好的面浆掺上面粉揉和，然后在像擀面条(手擀面)一样在面板上擀开。

　　下一步就是放在笼屉去蒸熟。蒸好后较一般面皮硬，颜色发青。

米皮

　　米皮和凉皮是一样的，只是米皮是用大米磨成的粉而制作成的，而凉皮包括用大米磨成的粉做的，还有小麦的粉来作成的。一般用面粉作成的要软一些，而米粉作成的，比较的硬，两者的口感不同而以。

四、造米用的什么米？

黑米和红米

因为黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。

2、红米：是一种接近于野生稻的禾本科稻属杂草稻，分类上属籼型，与粳稻伴生，因种皮棕红色，被称为红米稻，无芒或短芒，谷壳颜色黄色或褐色。

五、红枣粥米用啥米？

平时大部分人煮粥都会习惯性的用大米，来搭配各种食材，但其实用小米搭配红枣，煮出来的味道会更香浓，而且营养方面也相辅相成，小米的黄色能缓冲红枣的暗红色，使得煮出来的粥色泽更鲜亮，质地也更浓稠，常喝补血又养颜，对身体好。

六、姜米茶用什么米？

姜米茶是用做好的粳米饭晒干后加入茶片抄制而成

七、米姜茶用什么米？

大米。江米茶是由生姜、大米制作而成，将生姜清洗干净，去掉表皮，切成生姜丝，放入锅中小火慢炒，添加适量的大米，炒黄后关火即可。

翻炒生姜和大米时，需要全程保持小火，并用铲子不停翻炒。

炒好的姜米茶，需要装入干爽洁净的罐子中，密封后，放在阴凉通风处存放即可。

八、做米豆腐用什么米？

米豆腐是用大米做出来的。米豆腐是酉阳特色美食之一,原料主要是大米或者玉米和大豆。将大米淘洗干净后,加水磨成米浆,然后边煮边搅直至煮熟,冷却后切成小方块,就是米豆腐了。除了酉阳米豆腐,还有贵州米豆腐、郴州米豆腐、苍溪米豆腐等

九、金溪米饺用什么米？

使用糯米和普通米混合制作原因是因为糯米和普通米的混合比例可以调制成不同口感的米饺，糯米使得米饺更加Q弹，普通米使得米饺更加细腻。而且糯米和普通米的混合方式也影响到米饺的口感和质地，比如糯米和普通米分层混合和彻底混合的效果不同。内容延伸：金溪米饺是江西金溪地区的特色小吃，具有800多年的历史。在制作过程中，需要先将糯米和普通米混合浸泡，然后磨成汁，加入馅料搅拌制成饺子，再蒸熟食用。除了口感细腻之外，金溪米饺的汁水也是其特色之一，汁水清甜香浓，让人回味无穷。

十、米豆腐用什么米做？

米豆腐是渝、鄂、湘、黔武陵山地区地方小吃，此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。

食用时切成小片放入凉水中再捞出，盛入容器后，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花、生抽等适合个人味口的不同佐料末与汤汁放于米豆腐上即可。